公司領(lǐng)導(dǎo)調(diào)研生產(chǎn)釀造最前線(xiàn)｜以質(zhì)取勝，向消費(fèi)者奉獻(xiàn)更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品

      品質(zhì)是產(chǎn)品立身之本，更是企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的根基

      近日，枝江酒業(yè)黨委書(shū)記、董事、總經(jīng)理張道紅親臨釀造五車(chē)間，與公司總經(jīng)理助理趙之華，生產(chǎn)管理部部長(zhǎng)盧祖濤，一起為枝江酒釀造生產(chǎn)問(wèn)診把脈，嚴(yán)抓每一道生產(chǎn)環(huán)節(jié)，敦促釀造一線(xiàn)員工牢記品質(zhì)誓言，為枝江酒業(yè)騰飛發(fā)展奠定最堅(jiān)固的品質(zhì)基石。

    同時(shí)，張道紅也是國(guó)家一級(jí)品酒師、國(guó)家特邀評(píng)委，在白酒釀造生產(chǎn)、風(fēng)味勾調(diào)等方面有著豐富的經(jīng)驗(yàn)。

     在酒甑邊嘗酒，在糟醅堆前聞香，在老窖池邊查看……張道紅對(duì)原糧、制曲、窖池、發(fā)酵、蒸餾、攤涼等各個(gè)環(huán)節(jié)逐一查看，逐個(gè)診斷。針對(duì)質(zhì)量調(diào)研過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，張道紅要求要加強(qiáng)精細(xì)化管理，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)控制工藝參數(shù)；要重視窖泥培養(yǎng)與養(yǎng)護(hù)，保護(hù)好、發(fā)揮好老窖的優(yōu)勢(shì)；要多產(chǎn)酒、產(chǎn)好酒，讓消費(fèi)者愿意喝、喜歡喝、經(jīng)常喝。

      成于天時(shí)，臻于地利，美于匠心

      作為湖北省一張白酒名片，枝江酒以其獨(dú)特的釀造工藝和卓越的品質(zhì)，贏得了廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)和認(rèn)可。坐擁北緯30°世界黃金釀酒帶，枝江酒業(yè)已歷經(jīng)200余年發(fā)展歷程，八代釀酒匠人心口相傳，創(chuàng)造了“一創(chuàng)三多兩長(zhǎng)”的獨(dú)特工藝體系。 

      秉承“謙泰吉”古法釀造技藝，在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“枝江酒傳統(tǒng)釀造技藝”基礎(chǔ)上創(chuàng)新“五真釀酒法”，釀酒工匠們?cè)陂L(zhǎng)年累月的歲月積淀中總結(jié)出“勻、透、適、穩(wěn)、準(zhǔn)、細(xì)、凈、低”八字訣。在釀造過(guò)程中，枝江酒業(yè)嚴(yán)格篩選原料，采用江漢平原和東北黑土培育的優(yōu)質(zhì)糯米、小麥、大米、高粱、玉米五種糧食作為原料，確保每一滴酒都是源自天然的精華，具有多糧釀造、多曲并用、多步祛雜的“三多”特點(diǎn)，從而給予枝江酒更加豐富、立體的口感。

     同時(shí)，枝江酒業(yè)釀酒發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)，貯存時(shí)間長(zhǎng)。在長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵中，酒體與多種微生物更加充分地融合反應(yīng)，形成更多香味物質(zhì)成分。所釀出的原酒在祛雜處理后，久置于壇中，于歲月中呼吸靜藏，使陰陽(yáng)平衡，合而為一，形成柔雅的酒體風(fēng)格特點(diǎn)。

     “堅(jiān)持質(zhì)量為王，以質(zhì)取勝，向消費(fèi)者奉獻(xiàn)更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”——這是枝江酒業(yè)所有釀酒人鏗鏘有力的誓言。從一粒糧到一滴酒，每一位枝江酒業(yè)的釀酒人都將牢記使命，將品質(zhì)做到精益，為消費(fèi)者帶來(lái)更好的品酒體驗(yàn)，為枝江酒業(yè)重回巔峰、再創(chuàng)新高做好品質(zhì)保障。