枝江酒業前身系1817年的“謙泰吉”槽坊演變而來，到2017年，枝江酒業就滿200年了。百年老店的成長見證了民族工業發展的歷程。
研究酒文化，不可不說酒器，而談酒器又必談陶器。現藏于中國歷史博物館春秋早期青銅器時代枝江出土的銅方壺，它是先秦時貴族們盛酒之器。銅方壺呈方頸橢圓形，方圓足，兩側附耳環且對稱，器表通體裝飾典雅。史料載：“壺，酒器也。”這充分說明春秋早期枝江人已掌握了釀酒技術。
枝江是長江三峽的東大門，因長江自此分枝而得名。這里有一個古老的小鎮叫江口，物華天寶，人杰地靈，人稱“小漢口”。
明清時代是枝江釀酒較為發達的時期。那時，枝江的地理優勢自然成為了商貿經濟優勢，特別是沿江通都大邑和重要集鎮，多以工商貿易為主。當時的江口鎮已發展成商貿集場，手工業特別興盛，釀酒業也極為繁榮，江口所制燒春酒，味佳且有名。“燒春酒”便是如今枝江酒的前身。
1817年，毗鄰的松滋縣馬峪河陳二口村一位為人謙和的秀才張元楠，相中了江口這塊賈商云集的寶地。他攜家在江口開設釀酒糟坊，取名“謙泰吉”，意即謙和、福泰、吉祥，專門釀造高梁白酒，又稱“堆花燒酒”。據清光緒10年《楚州府志》載：“今荊郡枝江縣燒春甚佳。”此后，江口滿街興辦酒糟坊，枝江燒酒名冠荊楚。
史料載，清光緒十八年（1892年），翰林學士雷以棟回鄉省親，品嘗江口“燒春”后贊不絕口：“此酒比貢酒還勝一籌，真乃況世佳釀。”當即揮筆潑墨寫下“謙泰吉”三個大字。張元楠為表謝意給雷以棟贈酒四壇。后來雷將其中一壇轉送皇上，皇帝嘗后夸“燒春，好酒”。此后，湖北每年都精選上等枝江燒春“進貢”。
民國年間，“謙泰吉”生意越做越大，門庭若市，名聲遠揚。有一則當年廣告詞佐證：“選聘技師，精心釀造。桔精玫瑰，醉上香蕉。醞釀福壽，提精醒腦。虎骨加皮，追風活效。堆花燒酒，薄利多銷。交換貨物，特別公道。招待客氣，不欺老少。諸嘗試之，方知微妙。”這也稱得上是枝江酒前身最早的廣告，集釀造技藝、品酒要決、品牌質量、經營之道為一體。
世事滄桑，萬年傳奇。謙泰吉糟坊釀出的燒春酒隨著歲月的流逝，后來取名枝江小曲，枝江大曲，獨特的燒春酒釀造技術就一直延續下來。因燒春酒成為“貢酒”之后，在江口又先后出現了“鄭東記”、“陳記興”、“周林記”、“田順興”等十幾家糟坊，使千年古鎮江口鎮成了遠近聞名的“十里長城，十里酒香”的酒鎮。
枝江的釀酒文化歷史，如同目睹美酒在釀制過程中蒸餾的過程，經歷著痛苦的煎熬卻散發著悠悠的香。經歷滄桑也是一種美，一種更珍貴的美。“酒是陳年好，百年老字號”的廣告詞不再是單薄的廣告詞，它是對枝江酒悠久歷史的一種濃縮。
1950年至1957年，在“三大改造”中，原“謙泰吉”、“鄭東記”、“陳永興”、“周林記”、“田順興”等5家酒糟坊先后被國家贖買而組成了“國字號”企業即地方國營枝江酒廠。1954年，枝江酒廠引進四川小曲酒的生產技術，對枝江小曲酒的工藝進行了改進，枝江小曲因秉承了燒春酒的配方，加上引進的新工藝，使枝江小曲的名氣越來越大。1965年，枝江酒廠用紅糧釀出的50度白酒，其出酒率達62.1%以上，被湖北省的釀酒專家們視為一個奇跡，枝江酒廠被評為一類酒廠，枝江小曲被定為一類產品。
1975年，繼枝江小曲瓶裝酒后，又生產出了枝江大曲瓶裝酒，使酒業生產上了一個新的臺階。廣采民間釀酒秘方和傳統絕技的基礎上，結合現代科學工藝進行生產，使酒的品質產生了飛躍，枝江大曲酒連續奪取1981年～1983年全省同類產品質量評比三連冠之后，又榮獲湖北省優質產品證書。1983年，被國家授予全國米香型白酒生產廠家，枝江小曲酒參與制定部級優質米香型白酒標準。1984年，“枝江大曲”、“枝江小曲”作為湖北名酒進入北京中南海。
枝江酒的成長要素在于它內在品質。其地域氣候特征非常適合釀酒微生物的繁殖和生長。經歷百多年的釀酒生產，窖池中窖泥變得軟綿，泥色烏黑，并呈紅綠色等彩色，散發出一種濃郁的窖香。枝江酒可謂承歷史文化之精粹，集民間傳統釀酒工藝之精華，堪稱“濃香曲酒新貴，有“鄂酒大王”之美譽。
“企業的最大價值在于貢獻，個人的最大價值在于奉獻”，這是枝江酒業董事長蔣紅星的價值觀。在對國家的貢獻上，枝江酒業誠信納稅，從1998年改制起，每年以15%的速度遞增，16年來上繳國家稅金近30億元。
2003年春節枝江酒業推出的新品種謙泰吉酒以優質高粱、小麥、玉米、豌豆、糯米為原料，采用小池發酵的傳統工藝，經細心蒸餾截取中間餾分（二鍋頭）于陶壇貯存，陳釀而成。枝江酒根植于荊楚傳統酒文化之中，它著眼于“品”，即五糧風格，濃而不艷，厚而不烈，回味悠長。
為了做強枝江品牌，2009年10月與維維集團成功實現戰略重組。枝江酒業在低調的蟄伏中迎來了又一次破繭成蝶的喜悅。2014年總投資5億元的5萬噸灌裝中心即將竣工投產，在黑龍江綏化市投資5億元的綏化枝江酒業也正式投產。
為全面提升枝江酒城和枝江酒文化的整體形象，枝江酒業已經在規劃馬店廠區周邊建設現代化生態型產業園區，園區計劃占地面積3000多畝。
由釀造工業園、包裝工業園、物流工業園、維維白酒行業投融資總部組成的枝江酒業產業園，將形成首尾相接、環環相扣、高效率、高附加值的完整產業鏈條，形成白酒生產經營、包裝彩印、物流集散、金融投資、工業旅游五位一體的現代化大型產業集群。枝江是長江經濟帶中具有發展潛力的中等城市，枝江酒業在城市發展規劃中將發揮應有的作用。“謙和、安寧、祥和”是謙泰吉槽坊寄托的愿景，也是現代枝江人追求的綠色家園夢想。
